QUATRE MAINS VALENT MIEUX QUE DEUX : DÉCOUVREZ NOTRE NOUVELLE SÉRIE DE CHEFS INVITÉS
Les expériences culinaires extraordinaires sont au cœur de nos voyages. Elles nous offrent un avant-goût des cultures et traditions du monde. Réunir de grands chefs en un seul lieu élève cette expérience encore plus haut, permettant à nos hôtes de témoigner de la maîtrise de divers talents culinaires. C'est pourquoi nous sommes ravis de vous présenter notre nouvelle série élargie de dîners "Quatre Mains" avec des Chefs Invités au Barthélemy. C'est un événement culinaire exclusif où notre chef de cuisine collabore avec un chef de renommée mondiale pour créer une expérience gastronomique inoubliable.
Les expériences culinaires extraordinaires sont au cœur de nos voyages. Elles nous offrent un avant-goût des cultures et traditions du monde. Réuni...
Nos chefs invités
Chef Eugénie Béziat
Du 5 au 9 novembre 2025
Eugénie Béziat est une cheffe française renommée, reconnue pour son approche vive et inventive de la cuisine contemporaine. Formée auprès de Michel Guérard et Michel Sarran, elle a construit une brillante carrière culinaire inspirée par son héritage africain. Après avoir obtenu sa première étoile Michelin au restaurant La Flibuste, Eugénie Béziat a rejoint L’Espadon au Ritz Paris, où elle est devenue cheffe exécutive en 2023. Elle y développe une cuisine qui mêle épices, souvenirs et émotions. Ses créations ont valu au restaurant une étoile Michelin seulement six mois après sa réouverture, témoignant de son talent et de sa vision exceptionnelle.
Chef Judy Joo
Du 20 au 22 février 2026
Après une carrière réussie à Wall Street, Judy Joo a découvert sa véritable passion pour la cuisine et a obtenu son Grand
Diplôme en pâtisserie du French Culinary Institute de New York. Elle a suivi une formation dans des restaurants prestigieux à travers le monde, notamment The French Laundry et The Fat Duck, avant de s'imposer comme une experte reconnue de la cuisine coréenne.
Judy est devenue la seule femme Iron Chef au Royaume-Uni et a participé en tant que juge à Iron Chef America et à de nombreuses émissions culinaires. Elle est également la fondatrice des restaurants réputés Jinjuu et Seoul Bird, qui apportent les saveurs modernes de la Corée à Londres, Las Vegas, New York et désormais Saint-Barth.
Chef Christophe Devoille
Du 17 au 19 avril 2026.
Christophe Devoille est un chef pâtissier français qui se distingue par sa technique raffinée et son approche artistique. Après avoir perfectionné son art auprès d'Alain Ducasse, il s'est forgé une carrière internationale dans des établissements culinaires prestigieux. En tant que chef pâtissier exécutif à l'Atlantis The Royal à Dubaï, il supervise dix-sept restaurants et partage sa vision culinaire à travers son concept signature, le Royal Tea Room Christophe Devoille. Reconnu pour sa précision et sa créativité, il a été nommé chef pâtissier de l'année 2024 par Gault & Millau et chef pâtissier de l'année 2023 par Caterer Middle East.
Chef Rafael Gomes
Du 10 au 12 juillet 2026.
Rafael Gomes est un chef brésilien réputé pour sa cuisine inventive aux influences sud-américaines.
Après avoir fait ses armes dans des cuisines renommées telles que celles du Gramercy Tavern et du restaurant Eleven Madison Park, trois étoiles Michelin, à New York, il a rejoint l'équipe de Mauro Colagreco au Mirazur en France avant de diriger la cuisine du GrandCoeur à Paris.
En 2017, il a ouvert son propre restaurant, Itacoa, où il propose une cuisine de saison d'inspiration méditerranéenne qui reflète son parcours cosmopolite à travers le Brésil, les États-Unis et l'Europe. Guidé par un engagement profond en faveur de la durabilité, Rafael met à l'honneur les petits producteurs et l'approvisionnement responsable, en élaborant des plats qui respectent la tradition tout en embrassant la modernité.
Christophe Bacquié
Du 5 au 10 novembre 2024.
Chef triplement étoilé au Michelin de l’Hôtel & Spa du Castellet, en Provence, Christophe Bacquié a conquis le monde culinaire avec son approche raffinée. Reconnu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles et modernes, il allie saveurs exquises et présentation artistique dans chacun de ses plats. Élu Meilleur Ouvrier de France en 2004 et « Grand Chef » Relais & Châteaux en 2008, Bacquié n’a de cesse d’élever l’art de la cuisine à travers ses créations.
Hong Thaimee
Du 29 novembre au 1er décembre 2024.
Hong Thaimee est une cheffe thaïlandaise renommée basée à New York, reconnue pour son expertise dans l'art de marier des techniques sophistiquées avec les saveurs authentiques de la cuisine thaïe. Elle dirige deux restaurants populaires : Thaimee Table Hong Thaimee, qui propose une version élégante des plats traditionnels thaïlandais, et Thaimee Love, qui met en avant la vibrante cuisine de rue thaïlandaise. En reconnaissance de ses efforts pour promouvoir la cuisine thaïlandaise à l’international, elle a été honorée par le ministère de la Culture thaïlandais.
Yann Couvreur
Du 26 février au 1er mars 2025.
Yann Couvreur, célèbre chef pâtissier français, est reconnu pour ses créations modernes et originales, mettant en avant des ingrédients de saison. Il a acquis de l'expérience dans des cuisines prestigieuses, travaillant aux côtés de chefs étoilés tels que Stéphanie Lequellec à La Scène et Yannick Alléno lors d’un dîner de l’Orient Express. Couvreur s’est également illustré en tant que juré dans l’émission télévisée Top Chef, renforçant ainsi sa renommée dans le monde de la gastronomie. Élu Pâtissier de l’année par Gault & Millau en 2015, il a depuis ouvert des pâtisseries à Paris, Miami, Dubaï et en Corée. Son livre, préfacé par le légendaire Pierre Hermé, reflète son style novateur, mêlant tradition et innovation.
Alvaro Clavijo
Du 20 au 22 mars 2025.
Alvaro Clavijo, chef colombien et propriétaire du Restaurante El Chato à Bogota, est une figure de proue de la cuisine colombienne moderne. Il allie son expérience internationale aux ingrédients locaux, repoussant les limites de la tradition grâce à sa créativité et son innovation. Son travail lui a valu une place dans « The World's 50 Best Restaurants 2023 » ainsi que dans le top 100 des « Best Chef Awards 2022 ».
